Η μακροβιότητα των γυναικείων συνεταιρισμών έδειξε ότι οι γυναίκες έχουν ευελιξία σε ένα ανταγωνιστικό οικονομικό περιβάλλον.

Ο Γυναικείος Συνεταιρισμός Βαθυτόπου

«Οι Ορβηλιώτισσες»

Γράφει η Ρένα Τριανταφυλλίδου

Ζώντας σε αγροτικό Νομό, οι περισσότεροι από εμάς, έχουμε βιώσει άμεσα την ικανότητα της γυναίκας της υπαίθρου μας. Έχουμε ζήσει την νοικοκυροσύνη της, την αντοχή της, την ευελιξία της, την προσαρμοστικότητά της, την ικανότητα αξιοποίησης των δεδομένων, την ευαισθησία της σε θέματα διατροφής, την μοναδικότητά της να μετατρέπει απλά υλικά σε περίτεχνα γεύματα. Είτε είναι η γιαγιά μας, η σύζυγος, η γειτόνισσα, είναι η Δραμινή αγρότισσα και σ’ αυτήν θα αφιερώσουμε σήμερα το ρεπορτάζ μας.

Η πρωτοπορία και η πρόκληση του διαφορετικού και του νέου αποτέλεσαν τούς βασικούς λόγους της συνεύρεσης επτά  δυναμικών γυναικών από το ορεινό χωριό του Βαθυτόπου,  να ιδρύσουν  πριν από ένα περίπου μήνα τον  Γυναικείο Αγροτουριστικό Συνεταιρισμό Βαθυτόπου «Οι Ορβηλιώτισσες»
Σκοπός του Γυναικείου Συνεταιρισμού είναι η ενίσχυση της τοπικής οικονομίας, η διάδοση και η προώθηση των παραδοσιακών προϊόντων της περιοχής, συνδυάζοντας έτσι τη δημιουργικότητα με την ανάδειξη της τοπικής παράδοσης και πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου τους.

Αξιοποιώντας τις δεξιότητες και τις γνώσεις τους, ξαναζωντανεύουν τις παραδοσιακές συνταγές, που κληρονόμησαν και προωθούν με τον καλύτερο τρόπο τα εξαίρετης ποιότητας προϊόντα της περιοχής τους.

Σ' ένα όμορφο και ζεστό εργαστήριο με παραδοσιακό χαρακτήρα, στην είσοδο του γραφικού χωριού στους πρόποδες του Όρβηλου οι επτά κυρίες του Βαθυτόπου καλοδέχονται ντόπιους και ξένους, με τη ζεστή φιλοξενία τους, και τους προτείνουν να γνωρίσουν τη μοναδική γεύση των προϊόντων τους, φτιαγμένα με μεράκι και αγνές πρώτες ύλες , τις οποίες προμηθεύονται από ντόπιους παραγωγούς.
Όλες τους είναι αισιόδοξες πως η μικρή τους επιχείρηση θα αποδώσει σύντομα καρπούς. Στην προσπάθεια τους βρίσκουν ένθερμους υποστηρικτές πρωτίστως τους κατοίκους της περιοχής τους, αλλά και τους επισκέπτες που δεν μπορούν να αντισταθούν στις μυρωδιές της φρέσκο ψημένης πίτας, του πιροσκί, του γατμέρι, του πορέκι, αλλά και στο άρωμα των γλυκών του κουταλιού που παρασκευάζουν. 

Όπως οι ίδιες μας είπαν, τα βουνά της περιοχής κρύβουν μικρούς πολύτιμους θησαυρούς, δαμάσκηνα, γούσπουρου, βατόμουρα, σύκα, ούζερου, άγρια μυρωδικά σταφύλια, τσάι, φράουλες, κολοκύθια, κράνα και δεκάδες άλλα προϊόντα που με τα μυστικά της κουζίνας τους οι Ορβηλιώτισσες τα μετατρέπουν σε νοστιμότατα γλυκά, μαρμελάδες, ποτά, περιζήτητα από τους κατοίκους των πόλεων.

Οι Ορβηλιώτισσες κάθε μέρα, τις απογευματινές κυρίως ώρες συγκεντρώνονται στο μικρό μαγαζάκι τους που βρίσκεται στο κέντρο του χωριού και παρασκευάζουν τα προϊόντα τους που σύντομα θα τα βρίσκουμε στα καταστήματα της πόλης μας.

Ο τραχανάς, ο αβριστές, τα σπιτικά μακαρόνια, όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά και με πολύ τέχνη και μεράκι.

Είναι γεγονός άξιο αναφοράς, ότι επτά (7) γυναίκες του Βαθυτόπου Δράμας  τόλμησαν -και όλα δείχνουν επιτυχώς- να δραστηριοποιηθούν στην περιοχή τους, προωθώντας είδη διατροφής.
Η ποιότητα των υλικών και η μαστοριά των γυναικών αυτών, αναμένεται να γίνουν λίαν συντόμως  πρεσβευτές του νομού μας στην ευρύτερη περιοχή και γιατί όχι και παρά έξω. Τα πρώτα δείγματα γραφής τους τα έδειξα στην «Ονειρούπολη 2009» κερδίζοντας τις εντυπώσεις όλων των επισκεπτών.

Για ακόμη μια φορά οι γυναίκες της υπαίθρου του νομού μας  απέδειξαν ότι διαθέτουν εξαιρετικές ικανότητες, μετατρέποντας  τις δραστηριότητες της άτυπης οικονομίας (του νοικοκυριού) σε δραστηριότητες της αγοράς. Εμείς τις συγχαίρουμε και τις στηρίζουμε.

Οι επτά κυρίες του Συνεταιρισμού

Νικολάου Γεωργία (πρόεδρος)

Τσακιρίδου Πελαγία

Ιωαννίδου Πελαγία

Ιακωβίδου Γεωργία

Νικολάου Ελευθερία

Μαυροπούλου Ελπίδα

Παράσογλου Αλεξάνδρα